Qualitätssicherung

Bereits beim Einkauf der Produkte achten wir auf Qualität. Das bedeutet für uns, überwiegend auf regionale Anbieter zu vertrauen, frische Ware einzukaufen und diese direkt zu verarbeiten. Denn in der Frische liegt das Geheimnis für Vitamine und Geschmack. Unsere MitarbeiterInnen werden eingehend und fortwährend für die fachgerechte Zubereitung und Ausgabe der Speisen geschult. Dazu gehört auch eine freundliche und kindgerechte Ansprache im Umgang mit unseren jungen Gästen.

Die Einhaltung gesetzlicher Hygiene- und Sicherheitsvorschriften ist für uns ebenso selbstverständlich wie eigene Richtlinien und ein flächendeckendes internes Kontrollsystem. Dabei stellen regelmäßige Kontrollen der Gesundheitsämter die Einhaltung der Vorgaben unseres HACCP*-Konzeptes sicher. Zusätzlich werden wir regelmäßig durch das unabhängige Unternehmen QConSys auf Konformität nach DIN ISO 9001:2008 geprüft.


*Das Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept (deutsch: Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte) ist ein klar strukturiertes und auf präventive Maßnahmen ausgerichtetes Werkzeug. Es dient der Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln.